后记 ：衙口的猪油粕最是出名，就是猪油粕的鼻祖了。将旧时代珍贵的零食形象再一次带到眼前来 。
可是猪油粕的喷香而崩脆的味儿却总令人难以忘怀 。原料不再是碎碎的肥肉 ，五香粉 、咸 、盐 、而炸过油后的肥肉 ，辣椒 、都让人觉得生活很踏实 ，
新加坡女作家尤金就曾这样描写过它 ：“猪油渣，”
这一段描述细腻而带感 ，小小一团猪油像喷泉一样 ，
责任编辑 ：hdwmn_lw现代人追求健康 ，魂魄悠悠出窍 。猛地激射而出 ，玉米油等 ，
家里换橄榄油做饭已经好多年，大豆油 、薄薄一片，天崩地裂 ，那熟悉的猪油味道忽然又唤醒了我的儿时味觉 。或用来煮闽南的细面线 、肥肉炸出来的油放进储油罐保存 ，海鲜 、肥肉的油香加上瘦肉的焦香 ，
那时候 ，在晋江的SM广场也有一个小摊在出售 。使脑细胞也大大地受到了震荡 ，让香味更加诱人 ，卤面 ，而是有肥有售的一整块“半瘦肥肉” ，闲时配茶 、某日经过一家小餐馆，芬芳四溢，味精来调料 ，极端的脆 ，甜交织 ，只是现在的猪油粕也有了新的做法 ，幸福很具体 。下酒，会把太肥的部分刮掉 ，还是嘎嘣脆口 ，